Andrés, José

(Mieres, 1969). Inició sus estudios de cocina en la reputada Escuela de Restauració I Hostalatge de Barcelona. Entre 1985 y 1988 adquirió experiencia en varios restaurantes con estrellas Michelin, entre ellos el míitico El Bulli. Andrés se convirtió en discípulo del maestro de la cocina internacional Ferrán Adrià, quien sigue siendo una de sus principales influencias.
En 1993, marchó a Washington DC para dirigir la cocina de Jaleo. En 2004, José abrió un tercer Jaleo así como Oyamel, un restaurante mexicano, y lanzó el THINKfoodTANK, una institución dedicada a la investigación gastronómica y al desarrollo tecnológico en la cocina.
Desde hace un tiempo, entra cada día en el hogar de millones de españoles a través del programa de Televisión Española Vamos a Cocinar.