gastronomía

Hatoko Amemiya acaba de regresar a Kamakura, el pueblo costero donde creció al cuidado de su abuela, para reanudar el negocio familiar de una papelería. La suya es una estirpe de escribientes, un antiguo oficio que Hatoko está decidida a honrar y hacer pervivir en el tiempo a través de los pequeños encargos que los clientes le encomiendan.

Hay quien dice que las martas son unos animales molestos y muy malvados. Esta historia os revelará que eso no es del todo cierto. Sus protagonistas, una pandilla de pequeños amigos peludos, ¡tienen personalidades y naturalezas diferentes! Claro, como cualquiera de nosotros. Sin embargo, los cinco coinciden en algo: les encanta la alta cocina. ¡Igor Dito, Tomás Montana, Eusebio, doña Patricia y la joven Melisa incluso planean abrir su propio restaurante!

Una historia culinario-detectivesca llena de aventuras y exquisitas recetas aprobadas por cinco martas de gusto refinado. 

"Un homenaje a los pequeños placeres y al gozo de compartir mesa",  de la escritora norteamericana Laurie Colwin, con prólogo de Milena Busquets.

Nagori, literalmente «la huella de las olas», designa en japonés la nostalgia de la separación y, en particular, la nostalgia de la estación que termina, que nos deja y que, a nuestro pesar, dejamos atrás.

Mike Schofield, corredor de bolsa londinense, suele  invitar a comer en su casa a un famoso gastrónomo, Richard Pratt, con el  hace pequeñas apuestas sobre si Pratt es capaz o no de adivinar la procedencia del vino que sirve el anfitrión. En una de esas comidas, Mike, seguro de que Pratt no será capaz de adivinar la marca del segundo vino que sirve, hace una apuesta muy arriesgada, que Pratt toma como un reto.

Tercera edición de la obra, que contiene 1100 recetas básicas de cocina.

En este libro encontrarás todas las recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Esa cocina que nos reconforta a diario y es responsable de buena parte de nuestra felicidad. En este libro no encontrarás extravagancias, ni ingredientes extraños, ni maneras absurdas de cocinar, tan en boga en algunos recetarios y libros de cocina modernos. Porque con el comer no se juega, que es asunto muy serio.

A lo largo de estas páginas, los autores nos transportan en el tiempo y el espacio para contarnos la formidable epopeya de las especias, desde China hasta la península arábiga y hacia la cuenca mediterránea. Así, nos explican: la historia de este comercio desde la Antigüedad hasta la Edad Media, desde el monopolio árabe a las cruzadas, pasando por la lucha de las repúblicas mercantiles; la competencia entre vendedores y comerciantes y el fin de los monopolios; el proceso de distribución de las especias en el mundo y sus diferentes usos; las características de cada especia.

Sencillo libro con recetas fáciles para preparar la comida que hay que llevarse al trabajo, a la universidad, de excursión, etc. Preparar la fiambrera nunca fue tan fácil.

Treinta años de nueva cocina han servido para reunir a tres generaciones de grandes cocineros. A través de una selección de sus recetas conocemos el carácter de cada uno de ellos.